Pez espada a la plancha

PEZ ESPADA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

• 800g de pez espada en filetes.
• 2 dientes de ajo.
• Algunas ramas de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

PREPARACIÓN:

• Se pica el ajo y el perejil.
• Después, se enjuagan los filetes.
• Cuando ya están limpios los filetes, se le echa la sal, el aceite y el perejil a cada uno.
• Se rocía un chorreón de aceite en una sartén y se calienta.
• Se pasa por ese aceite cada uno de los filetes hasta que se hagan por los dos lados.
• Cuando estén hechos, se colocan en una bandeja los filetes. Se puede decorar con un poco de perejil.
  
  
  María Montero López